Sana Kolay Bir Fonksiyon yazdım Olayı Kavramanda Yardımcı Olur.

Function TemizleOguzcum($trcevirfonksiyon){
	$tryazi = array(" ","<",">","ş","ı","ğ","ü","ö","ç","Ç","Ğ","Ü","İ","Ö");
	$trcevir = array("","","","s",",","g","u","o","c","C","G","U","I","O");
	
	$temizyazi= str_replace($tryazi,$trcevir,$trcevirfonksiyon);
	return $temizyazi;
}

//Kullanımı

$degisken="ğğğşşşşşııııı";
echo TemizleOguzcum($degisken);
Kolay gelsin