Eğer dbdekiler de soru işareti olarak görünüyorsa bigdumpda kurarken karakter set ayarı var onu latin5 yapıp import etseydin. Veya utf 8. Sadece sitede soru işareti gözüküyorsa arkadaşın dediği gibi mysql sorgusu ile yapabilirsin verileri çekmeden önce.