zor bişeyi yok arkadaşım.
asp sayfanda 523. satırda olaya girmişsin. orda tagları değiştirecen.
526 ve 527. satırlar sabit olan xml verilerin. sen orayı şöyle yapacan:

ac_son.WriteLine "<?xml version=""1.0"" encoding=""UTF-8""?>"
ac_son.WriteLine "<?xml version=""1.0"" encoding=""utf-8"" standalone=""yes""?><content><gallery Name=""Yeni Urunler"" Folder=""images/"">

alt kısmı zaten halledersin, 532 ve 535. satırlarda, taglarına göre yeni tag ekleyecen, orda tag isimlerini yeni oluşturduğun taglarla değiştir. seninkinde image ve copy olacak.
yalnız bu kadar alt tag oluşturmak istmezsen, folder ve large gibi... kısımlarıda tag olarak ver, eklemek değilde çağırmak daha zor olabilir, child nodes falan kısımları yani..

kapatırken de 540. satırı değiştircen, </gallery></content>, onları yazcan.

not: galerini sabit düşünüp yazdım, yeni galeriler oluşturacaksan, galeri tagının içine girmeden devam etcen. bunları yaparken taglara göre veritabanına yazıyosan, veritabanındaki yerlere uygun olarak kaydetmen gerekir. yani veritabanına yazdırmak için uygun alanlar yoksa veritabanında oluşturman da gerekecek veya varsa uygun yerlere kaydet, bu kısmını zaten bilirsin.
hadi bakalım kolay gelsin.