<?php
$resim5 = $_FILES['resim']['tmp_name'];
$resim_boyutu = $_FILES['resim']['size'];
$resim_adi = $_FILES['resim']['name'];
$resim5adi = date("mdHis")."5.gif";
if($resim != ''){
	if($resim_boyutu < 100000){
		if(!copy ($resim5,"ilanresimleri/".$resim5adi)){
			echo '<strong>'.$resim_adi.'</strong> resim eklenemedi';
		}
	}else{
		echo 'Resim dosyası 100 Kb den büyük.';	
	}
}else{
	$resim5adi = 'resimyok.gif';
}
?><form enctype="multipart/form-data" action="up.php">
<input type="text" name="resim">
<input type="submit" value="Ekle">
</form>

Bu şekilde yapabilirsin.
Verdiğin örnekte $_FILES, kullanmamış olabilirsin, form tagı içinde multipart/form-data kullanmamış olabilirsin.