en baştan alalım
datasını okuduğum windows-1254
benim scriptim N/A ( sadece php kodlardan oluşuyor header vs girmiyorum )
aldığım datayı işleyeceğim scriptin dili utf-8
işleyecegin dosyayi UTF-8 yap
datayı okuduktan sonra
$data = file_get_contents("bilmemne.com");
gibi okuduğunu düşünürsek
$data = mb_convert_encoding($data,"UTF-8","ISO-8859-9");
yapıp datayı işledikten sonra kaydet dersen kaydetme esnasinda herhangi bir işlem yapmadan sorunsuz calisir