PHP versiyonun kesinlikle 5.0+ ise sadece
html_entity_decode($string);
kullanman yeterli. Değilse veya emin değilsen veya alıyım ilerde lazım olur diyorsan aşağıdaki fonksiyon;

function unhtmlentities($string = '') {
    $php_version = @phpversion();
    if ($php_version != '' && version_compare($php_version, '4.3.0', '==')) {
      $string = preg_replace('~&#x([0-9a-f]+);~ei', 'chr(hexdec("\\1"))', $string);
      $string = preg_replace('~&#([0-9]+);~e', 'chr("\\1")', $string);
      $trans_tbl = get_html_translation_table(HTML_ENTITIES);
      $trans_tbl = array_flip($trans_tbl);
      return strtr($string, $trans_tbl);
    } else
      return html_entity_decode($string);
  }

Kullanımı:

echo unhtmlentities('<br/><center>Deneme</center>');