Bu olur sanırım ;
<?
        	function f($bas, $son, $yazi)		{ @preg_match_all('/' . preg_quote($bas, '/') . '(.*?)'. preg_quote($son, '/').'/i', $yazi, $m);return @$m[1];}?>
Kullanımı;
<?
$gir=file_get_contents("http://www.siteismi.com");
$al = f('<title>','</title>',$gir);
			echo $al[0];?>