direk içerigini okumaya kasmaktan çok php ile komut calistirarak bunlari metne dönüştürmek bir çözüm olabilir

nette aratınca karşıam ilk bu çıktı

Read PDF and Word DOC Files Using PHP

phpclasses.org da da bulabilirsiniz işe yarar birşeyler ama arama sonuçlarını incelemek lazim

pdf - Google Search