$basliklar= $baslik[$z][1];
foreach ($basliklar[$z] as $suymus) {
$buymus = substr($suymus , 0, 5);
echo $buymus;
}

olarak dene bir , arraylardan veriyi çekerken tam array ID'ını girmen gerekir.
En azından mantıki olaran bana bu doğru geldi.