1.si hangı verıtabanını kullanıyorsun.
2.si bu formu ajax ile mi gonderıyorsun.

genellıkle ajax ve mysql gıbı db lerden kaynaklanan karekter sorunlarıdır bunlar...
bidiger husus ise sayfa kodu ansii olupta sayfanin kayıt tipi utf-8 veya baska bir dil oldugundan bu hatayı alıyor olabılırsın.