hocam tinymce zaten senin input olarak girdiğin bilgileri html mantıgı ile veritabanına sokuyor genelde de türkçe karakterleri ascii kodları ile entegre ediyor eger metinlerin sitenin kullanıcı arayüzünde de gösteriminde bir problem yoksa veri tabanında öyle olması normaldir.

Bu şekilde gitmesinin sebebi de senin admin panelinde ki charsettir.