Muhtemelen yeni yüklemeye çalıştığın mysql versiyonu daha eski
Sorun un şu şekilde çözülebilme ihtimali var.Tahminimce Türkçe gözükmeye karakterlerin hepsinde soru işareti (?) çıkıyor

R10 da yayımlanan sql splitter diye bir program vardı.Onunla sql i parçalara ayır.Yeni veritabanında sadece

xxxx_DataStructure.sql

isimli sql sorgusunu çalıştır
Vertabanı özelliklerinden karşılaştırma kısmında

latin5_turkish_ci

şeklinde seç.
Forumun bağlantı veritabanı bağlantısı yaptığı kısıma

mysql_query("SET NAMES 'latin5'"); 
mysql_query("SET CHARACTER SET latin5"); 
mysql_query("SET COLLATION_CONNECTION = 'latin5_turkish_ci'");

altına bunları ekle.
Sorunun tahminimce %20 ihtimalle çözülür.Ama yinede sorunun çözülmüyorsa.Ve tekrar yedek alma şansın varsa

PHP&MYSQL Tabanlı Siteler için taşınma El Kitabı /TELNET/SSH/MySQL 4.1/DUM/UTF-8

Buraya bakmanı tavsiye edebilirim