mangal kömürü mangalın içine serpilir. mangal kömürü'nün poşedinden çıkan çıra ve kibrit'e ek olarak birazcık gazete kağıdı kullanılırak o gazete kağıtları tutuşturulur. ne kadar az kağıt kullanırsanız o kadar az duman solursunuz. şayet mangalınız bacalı tip değilse yanan ateşin üzerine koyacağınız kısa bir soba borusuyla da aynı neticeyi alabilirsiniz. bu boru ateşin daha düzenli yanmasını sağlayacaktır..