Kahve Dükkanı Açmak istiyorum. Bu konu hakkında bilgisi olan yardımcı olabilir mi?

Merhaba. Bir kahveci dükkanı açmak istiyorum. Yaklaşık 10-12 kadar masası olan bir yer. Self-servis şekilde. Fakat aklımda birkaç soru var. Bunları yanıtlayabilecek, bu alanda bilgisi olan varsa çok sevinirim.

1- Bilmediğim bir iş. Bu yüzden bu işi nasıl öğrenebilirim? Nasıl deneyim kazanabilirim? Bu konularda izleyebileceğim videolar var mıdır? Veya İzmir'de bana bu işi öğretecek biri çıkar mı?

2- Bu işin maliyeti nedir?

3- Hangi kahve makineleri kullanılıyor? Hangi kahveler kullanılıyor? Nereden tedarik ediliyor?

Sorduğun soruların cevabini yazmak saatler surer farkinda misiniz? Ki sadece bizzat bu isi yapmis olanlar bu sorulsri cevaplayabilir. Insanlar dusundugunu yazar burda, bildigini degil.

Tek bildigim en cok kalabalık olan yerlerde açmanız gerektigi
bölgemde 1 yer var 10 tane kafe var yan yana hepsi işliyor ağzına kadar dolu kiralari en az 100bin tl üzeri.

en az her dükkanda 5 calısan var

Kafe tecrübesi olan biri olarak söylüyorum : Açma

Tecrüben yoksa zaten kafadan batarsın , Maliyet yere göre 1ile 5-6 milyon arası değişir, Barista kursları var ama Ocakçılık sonuçta Youtube dan öğrenirsin, Makine marka olarak çok önemli değil 2-3 firma ile görüş uzman olursun.
Bu rakamlar açılış en az 1 yıl gelir beklemeden masraf yapmayı göze al

Herkes değil bu güne kadar 10+ kafe için çalışma yaptım verdiğim bilgileri sindirirse devam ederim

Şuan piyasanın en ucuz cimbali makinası 100 binin altında değil ona göre araştırıp hesap yapabilirsiniz hocam

Bizim burada şuanda Colombia ve Arabica cafeler çok rövanşta daha hiç boş görmedim, sanırım insanlar markaya geliyor. Bu tarz firmalarla franchise görüşmesi yapabilirsiniz, zaten franchise olarak anlaşırsanız tüm malzeme, ekipman, hatta çalışan desteği verebiliyorlar.

1) İş, işte öğrenilir. Ameleliğini yaparsanız daha mantıklı olur sizin için. Yaklaşık 60 civarında kahve işletmecisi ile birebir irtibat halindeyim ve sürekli bu işletmelere hizmet veriyorum. İşi öğrenmek için yapabileceğin en mantıklı şey gidip bir cafede çalışmak. Patronluk yapacak kadar paranız varsa elbette buna ihtiyacınız yok. Birilerini çalıştırırsınız ve onlar sizin adınıza tüm sistemi işletirler. Bu sefer de hırsızlığın önüne geçmeniz için "kaçak" olabilecek alanları öğrenmeniz gerekecek

2) Maliyetler fazlaca görecelidir. Cimbali, ufak tefek ekipmanlar, masa, sandalye vs diye düşündüğünüzde 800K - 1M civarından başlar.
Alanınıza harcayacağınız para, alacağınız malzemenin kalitesi ile paralel olarak yükselecektir. Bunu da en iyi öğrenme yolu yine işin içerisinde bir süre çalışmaktan geçiyor.

3) İş buraya geldiğinde size yardımcı olabilirim ya da İzmir'den yardım edecek birilerini yönlendirebilirim.

Saygılarımla

Şahsi düşüncem herkesin dükkanları kapattığı bu dönemde öyle bir yatırım yapmayın derim hakkınızda hayırlısı