Neyse ki biraz düşününce bir çözüm yolu üretebildim

switch (date("l"))
    {
        case "Monday":
            $kacgunkaldi = 5;
            break;
        case "Tuesday":
            $kacgunkaldi = 4;
            break;
        case "Wednesday":
            $kacgunkaldi = 3;
            break;
        case "Thursday":
            $kacgunkaldi = 2;
            break;
        case "Friday":
            $kacgunkaldi = 1;
            break;
        case "Saturday":
            $kacgunkaldi = 0;
            break;
        case "Sunday":
            $kacgunkaldi = 6;
            break;
    }
echo "Cumartesi gününe ".$kacgunkaldi." gün kaldı.";