<input type="radio" name="anket" id="anket value="Evet">
<input type="radio" name="anket" id="anket value="Hayır">
<input type="radio" name="anket" id="anket value="Kararsızım">

Bu şekilde bir radio input alanına sahip anketimiz olsun, bunu jquery ajax methodu kullanarak şu şekilde kaydedebiliriz.

<script type="text/javascript">
	$(function(){
		$("#anket").bind("click",function(){ // "anket" id değerine sahip inputun tıklanma olayını seçtik.
			var anketCevap = $(this).val(); // Seçilen inputun değerini aldık.
			$.ajax({  // Ajax methodunu başlattık .
				type:"POST", // Ajax methodunda veri gönderim tipini "POST" olarak belirledik.
				url:"anketCevap.php", //Ajax methodu ile çektiğimiz değerin POST edileceği sayfayı yazdık.
				data:{cevap : anketCevap}, // Göndereceğimiz veriyi tanımladık. Php kısmında $_POST["cevap"] olarak çekeceksin
				success:function(e){ // Başarılı olduğunda dönecek cevabı yazdırdık.
					alert(e);
				}
			});
		});
	});
</script>

Yukarıda işin jquery kısmı var şimdide php tarafında nasıl alacağımıza bakalım.

$anketCevap = $_POST["cevap"]; // Burada ajax ile yolladığımız veriyi çektiriyoruz. Ajax kısmında veri adını "cevap" olarak belirlemiştik.
	$insert = mysql_query("insert into tabloadi (cevap) VALUES ('$anketCevap')");
	if($insert){
		echo "Anket başarı ile tamamlandı";
	}else{
		echo "Anket işlemi sırasında hata oluştu";
	}

Bu şekilde ekletme yapabiliriz. Yukarıda ki örneği kendinize göre düzenleyip kullanabilirsin hocam.