Site eklerken charset değerini manuel eklemek gerekiyordu. Şimdi ajax la otomatik çekiliyor. Bu zahmetten de kurtulmuş olduk.
Ama bazı sitelerde nedense charset değeri yok. Koymayı unutmuş site sahibi

Bu tarz durumlar genelde kalitesi düşük sitelerde olduğu için çok da önemli değil. Zaten test ettiklerim arasında %4'lik dilimi oluşturuyor. Dediğim gibi PR almaya bile değecek siteler değil bunlar

Yine de böyle sitelere rastlarsanız deneme yanılma yoluyla UTF-8'den başlayarak doğru charset değerini bulabilirsiniz.