kodlar html ise strip_tags olabilir.
eğer html değilke karekter ise daha başka fonksiyonlar olabilir ya da kendin seçeceğin karekterleri temizleyeceksen preg_replace de düzenli ifadelerle temizleyebilirsin ya da değiştirebilirsin.
http://www.webmonkey.com/2010/02/special_characters/
şunları diyorum hocam ben,mutlaka vardır bunun bir fonksiyonu ya tek tek çok zor olur böyle